"Norsk mat fra landsdel til landsdel" er en ny serie kokebøker som skal ta for seg norsk mat og mattradisjoner fra hele landet. Denne boken tar for seg tradisjoner fra Østfold, Oslo og Akershus og Vestfold. Området rundt Oslofjorden er preget av et gunstig klima, gode jordbruksmuligheter og gode havner. Bosettingen har vært tett i området gjennom tidene, med flere byer, mektige bondesamfunn og mye kontakt med utlandet. Bosettingsmønsteret sammen med at det fra gammelt av var et betydelig klasseskille, har preget matkulturen og preger denne boken. Boken er gjennomillustrert i farger. Register.
