Ernæringsfysiologen Gunn Helene Arsky presenterer enkle og gode matretter laget av 35 råvarer som inneholder anti-aldringsstoffer. Hver råvare omtales: hvilke foryngende stoffer den inneholder, næringsinnhold, hvordan den oppbevares og de fem beste tilberedningsmåtene. To oppskrifter følger hver råvare. Hvert av de 15 foryngende stoffene er også omtalt: Hva består stoffet av, hvordan virker det, hvilke råvarer finnes det i samt anbefalt daglig inntak. En to ukers anti-aldringsplan med måltider og fysisk aktivitet finnes bakerst i boken. Forfatteren har utgitt flere bøker om kosthold og svarer hvert år på en mengde spørsmål om kosthold på www.dinkost.no.
